تقلب در فروش زعفران

چون زعفران بسیار گران قیمت میباشد، از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری میکردند و مجازات تقلب در زعفران گاهی حکم اعدام داشته است. (بیشتر…)

نگهداری زعفران

زعفران بویژه بعد از اسیاب شدن باید دور از نور و رطوبت و در جام شیشه ای نگهداری شود. (بیشتر…)

صفات ریخت شناسی زعفران

از لحاظ ریخت شناسی، دسته بندی زعفران از طریق مشخصه ها و ریخت برگ، کلاله، خامه، گلبرگ، کاسبرگ، پیازف و چمچه آن انجام میگیرد. (بیشتر…)

خواص دارویی زعفران

دم نوش زعفران اساسا ضد افسردگی و نشاط آور بوده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند، (بیشتر…)

رقبای جدید ایران در زعفران

اسپانیا حتی یک تن تولید زعفران ندارد ولی حدود یک صد تن در سال 1393 زعفران صادر کرده است. (بیشتر…)

تاریخچه کاشت زعفران در ایران

سابقه کاشت زعفران در ایران بخصوص زعفران قائنات به بیش از 3000 سال باز میگردد. (بیشتر…)

زعفران

زعفران گیاهی است از تیره زنبقیان، ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در دنیا را داراست. زعفران گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع 10 تا 30 سانتیمتر است. (بیشتر…)